Cocinando en confinamiento / Confinement cooking: Blanca, Nanjing

Cocinando en confinamiento es una serie de recetas de cocinas de todo el mundo de la comida favorita y facil hacer en confinamiento para compartir ideas y dar inspiracion.

Cooking in confinement is a series of recipes from kitchens around the world of people’s favourite easy-to-make confinement treats to share ideas and give kitchen inspiration.

Blanca in her kitchen
Blanca in her kitchen

Alitas de pollo a la Coca Cola

Ingredientes

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 rodajas de jengibre
  • 1 lata de coca cola
  • 1 cucharada de Vino de Shaoxing
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • una cascara de naranja seca (opcional)
  • una rama de canela (opcional)
  • Sal

Receta

1.) Lava y limpia las alitas. Secalás con papel de cocina.

2.) Calienta el fuego alto el wok/sartén . Añade el aceite , jengibre y las alitas y fríe hasta que el pollo esté dorado.

3.) Agrega la coca cola.

4.) Incorpora  el vino de Shaoxing, la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera, (y si quieres usarlas) la cascara de naranja seca y la rama de canela.

5.) Lleva a ebullición, tapa y baja la temperatura.

6.) Hierve hasta reducir la salsa.

7.) Añada sal al gusto y disfruta!

Cola chicken wings

Ingredients

  • 2 pounds chicken wings
  • 2 tablespoons oil
  • 3 slices ginger
  • 1 can of cola
  • 1 tablespoon Shaoxing wine
  • 1 tablespoon dark soy sauce
  • 2 tablespoons light soy sauce
  • 1 piece of dried orange peel (optional)
  • 1 cinnamon stick (optional)
  • Salt/

Recipe

1.) Wash and clean the chicken wings and pat dry with a paper towel.

2.) Heat the wok or pan to a high heat. Add oil, ginger and chicken, brown the wings on both sides for a few minutes.

3.) Add the cola.

4.) Add the Shaoxing wine, dark soy sauce, light soy sauce, and (if using), the orange peel and cinnamon stick.

5.) Bring it to the boil, cover and turn down the heat.

6.) Simmer until the sauce is almost dry.

7.) Add salt to taste and enjoy!

Adapted from: https://thewoksoflife.com/coca-cola-chicken-wings/