Cocinando en confinamiento / Confinement cooking: Aine, Barcelona

Cocinando en confinamiento es una serie de recetas de cocinas de todo el mundo de la comida favorita y facil hacer en confinamiento para compartir ideas y dar inspiracion.

Cooking in confinement is a series of recipes from kitchens around the world of people’s favourite easy-to-make confinement treats to share ideas and give kitchen inspiration.

Magdalenas

Magdalenes de xocolata

Ingredients

– 2 plàtans

– 120g de sucre morè

– 40 ml d’oli

– 2 cullarades d’extracte de vainilla

– 125g de farina

– 1 sobre de llevat químic

– 1 ou

– 1 iogurt (preferiblement estil grec)

– 30g de xocolata en pols

– Trocets de xocolata per decorar

Elaboració

1. En un bol hi fiquem els dos plàtans tallats i el sucre morè. Ho aixefem tot amb l’ajuda d’una forquilla

2. Hi afegim l’oli, l’extracte de vainilla i l’ou. Mesclem

3. Afegim el iogurt. Mesclem

4. Tamissem la farina amb el llevat i la xocolata en pols i els afegim a la mescla. Mesclem tot fins conseguir homogenieïtat.

5. Els col·loquem en motlles, decorem i al forn a 130ºC. Cada 10 minuts anem revisant la seva cocció.

Magdalenas de chocolate

Ingredientes

– 2 platanos

– 120g de azúcar moreno

– 40 ml de aceite

– 2 cucharadas de extracto de vainilla

– 125g de harina

– 1 sobre de levadura química

– 1 huevo

– 1 yogur

– 30g de chocolate en polvo

– trozos de xocolate para decorar

Elaboración

1. En un bol ponemos los dos platanos i el azúcar moreno. Lo chafamos todo con la ayuda de un tenedor.

2. Añadimos el aceite, el extracto de vainilla i el huevo. Mezclamos.

3. Añadimos el yogur. Mezclamos

4. Tamizamos la harina con la levadura i el chocolate en polvo i los añadimos a la mezcla. Mezclamos todo hasta conseguir homogeneidad.

5. Los colocamos en moldes, decoramos i al horno a 130º C. Cada 10 minutos vamos revisando su cocción

Chocolate Muffins

Ingredients

– 2 bananas

– 120g of brown sugar

– 40 ml of oil

– 2 fullspoons of vanilla extract

– 125g of flour

– 1 packet of baking powder

– 1 egg

– 1 yogurt

– 30g of cocoa powder

– Some pieces of chocolate to decorate

Process

1. In a bowl, put the bananas and the brown sugar. Mush it all with a fork.

2. Add the oil, the vanilla extract and the egg. Mix it.

3. Add the yogurt. Mix it.

4. Sieve the flour with the baking powder and the cocoa powder and add them to the mix. Mix them until you get a homogeneous mix.

5. Put the mixture in cases, decorate them and put them in the oven at 130ºC. Every 10 minutes, check if they are ready.